Últimamente es común encontrar coliflor morada y verde en algunos mercados y aunque pudiera parecer que están pintadas o son parte de un experimento transgénico este es un proceso natural. Este color se da por la presencia elevada de unos antioxidante llamado antocianinas, los mismos que se encuentran en el vino y en la col morada.
Su sabor es muy similar a la coliflor blanca así como sus propiedades anticáncer y antioxidantes (mas sobre propiedades y beneficios).
Esta manera de prepararla no solo es extremadamente sencilla si no también muy rica, prácticamente volaron… espero la disfrutes tanto como nosotros.
Coliflor morada al horno
Prep
Cook time
Tiempo total
Autor: Isabel Hernández
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- Aceite de oliva
- Jugo de dos limones
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Cortar la coliflor en pequeños floretes y desinfectar.
- Mientras exprimir el diente de ajo y agregar al resto de los ingredientes ( aceite de oliva, jugo de limones, sal y pimienta)
- Agregar la mezcla anterior a la coliflor en un recipiente profundo y dejar macerar unos minutos
- Colocar en una charola para hornear
- Hornear 20-25 minutos o hasta dorar ( puedes usar un horno eléctrico)
- Servir
Para más recetas de coliflor:
Hamburguesas de coliflor y quinoa
patriciia says
March 12, 2017 at 11:09 pmHola Isabel muchisimas gracias poor todo , muchos abrazos bendiciones deseando the encuentres bien.
Isabel says
March 16, 2017 at 2:40 amMuchísimas Gracias Paty, bendiciones para ti también.
Isabel