La base de esta pizza es coliflor, por lo que es sin gluten. Esta sorprendentemente deliciosa y fácil de hacer. Pruébala no te vas a arrepentir!.
Pizza de coliflor
Autor: eat drink smile
Receta: gluten free
Ingredientes
- Base
- 3 tazas de coliflor rallada ( aprox. 1 pza)
- 1 taza queso mozzarella rallado
- 2 huevos
- 1 cucharita de orégano
- 1 cucharita ajo picado machacado
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Limpiar la coliflor poner a cocer los floretes al vapor.
- En un procesadora de alimentos procesan la coliflor (solo los floretes) hasta que se parezca arroz. Hacerlo pulsando de poquito en poquito. Puedes usar una licuadora y hacerlo por partes
- En un recipiente mezclar la coliflor el queso, huevo, óregano y ajo. Hasta que este todo bien incorporado.
- Dividir la mezcla en dos y hacer 2 círculos sobre un tapete de silicón si no tienes puedes usar una charola de galletas pero bien engrasada porque se puede pegar o con papel encerado arriba de la charola.
- Cubrir con aceite de oliva con una brocha ( opcional)
- Hornear durante 15-17 minutos a 200°C o hasta que la masa se vea dorada.
- Cubrir con salsa de tomate y los toppings que quieran ( yo use espárragos asados y mitades de jitomate cherry)
- Meter al horno unos minutos más hasta que el queso esté derretido.