- Calentar a fuego bajo la leche hasta que se empieza a espumar ( antes de hervir)
-Dejar enfriar un poco hasta que la leche este tibia ( si tienes termómetro aprox 55 ºC)
- Sacar un poco de leche tibia y mezclar con el yogurt natural. Una vez mezclada añadir al resto de la leche
- Dejar en un recipiente tapado en la mesa de la cocina durante 12 hrs para que se lleve a cabo la fermentación. Es importante no destapar ni mover durante este tiempo.
- Después refrigerar un poco y disfrutar.
Para volver a preparar yogurt antes de que se termine guardar ¼ de taza de esta mezcla y utilizar repitiendo el mismo procedimiento.
* Si la temperatura ambiente no es templada puedes encender el horno durante 1 minuto, después apagarlo y encender la luz. Introducir el recipiente tapado y dejar 12 hrs con la luz del horno apagado
Recipe by at https://www.nutrigps.com/2014/08/15/yogurt-casero/