2 tazas de hojuelas de avena ( puedes usar sin gluten)
1¼ taza de leche de tu elección
1 plátano maduro
½ cdita de canela en polvo
1 cucharada de miel
1 cdita de extracto de vainilla
¼ cdita de sal
1½ cdita de polvo de hornear ( royal o de la marca Bob´s Mills si lo quieres sin gluten)
1 huevo ( para hacerla vegan puedes usar linaza o chía)
mantequilla o aceite de coco para cocinar
Instrucciones
Poner todos los ingredientes excepto el huevo y la mantequilla en una licuadora.
Licuar hasta que se forme una pasta suave
Agregar el huevo y pulsar unas 3 o 4 veces hasta que el huevo se incorpore.
Calentar un sartén o una parrilla grande y poner un poco de mantequilla o aceite de coco para que no se peguen los hot cakes.
Una vez que el sartén este caliente verter la mezcla aprox. ¼ de taza para cada hot cakes. Calentar por ambos lados y servir acompañada con fruta y miel maple natural o como más te guste.
* Si quieres una mezcla un poco menos espesa puedes agregar un poco más de leche
Recipe by at https://www.nutrigps.com/2014/06/20/hotcakes-rapidos-de-avena-y-platano/