Pasta de alcachofa y champiñones en un solo sartén
 
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Porciones: 4
Ingredientes
  • 1 paquete de fettuccine o espaguetti
  • 1 lata de alcachofas en salmuera (drenar la salmuera)
  • 1 taza de hongo cremini o champiñones en rebanadas
  • ½ cebolla en rebanadas delgadas
  • 2 dientes de ajo en rebanadas muy delgadas
  • ½ cdita de albahaca en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 tazas de espinacas
  • Queso parmesano
  • 2 cdas de mantequilla o ghee
Instrucciones
  1. En una olla grande o sartén profundo combinar la pasta con las alcachofas, champiñones, cebolla y especias con 4 tazas de agua
  2. Llevar a un primer hervor y después reducir el fuego y cocinar sin tapar hasta que la pasta este al dente y el líquido se haya reducido casi en su totalidad. Aproximadamente 15 min.
  3. Agregar la espinaca, el queso parmesano y la mantequilla y cocinar 3 a 5 minutos más.
  4. Servir inmediatamente.
Recipe by at https://www.nutrigps.com/2016/02/25/pasta-de-alcachofa-y-champinones-en-un-solo-sarten/