Ensalada tibia de vegetales y quinoa
Autor: Adaptado de Cocina Fácil
Porciones: 4 porciones
- 1 taza de quinoa
- 1 betabel cocido al vapor (puedes usar de lata para hacerla aún más rápido)
- 1 aguacate en gajos
- 6 elotitos baby en rebanadas
- 1 traza de jitomate cherry en mitades
- Rebanadas de pepino delgadas (aprox. ½ pepino)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- cilantro picado y desinfectado para decorar
- Mezclar todos los ingredientes
- Aderezar con aceite de oliva y vinagre balsámico
- Sazonar con sal y pimienta
Recipe by at https://www.nutrigps.com/2015/12/05/ensalada-tibia-de-vegetales-y-quinoa/
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