Sopa de lentejas al curry
 
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Autor:
Porciones: 6 raciones
Ingredientes
  • 2 tazas de lentejas cocidas ( o un frasco de lentejas cocidas Cidaco)
  • 1 cda de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 poro en trozos pequeños
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 1 zanahorias finamente picadas
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 pizca de cúrcuma en polvo
  • 2 tazas de consomé de res o pollo ( yo prefiero de res)
  • Sal y pimienta
  • ¼ taza de tocino en trozos gruesos ( marca peñaranda sin gluten)
Instrucciones
  1. En una cacerola freir el ajo y la cebolla hasta cambiar de color.
  2. Agregar la zanahoria, apio y poro y freir durante 3 minutos. Si deseas puedes agregar también en este paso el tocino.
  3. Agregar el consomé y las especias. Tapar
  4. Cocer a fuego bajo durante 20 minutos.
  5. rectificar la sazón
Recipe by at https://www.nutrigps.com/2015/03/21/sopa-de-lentejas-al-curry/