Sopa de lentejas al curry
Autor: Isabel Hernández
Porciones: 6 raciones
- 2 tazas de lentejas cocidas ( o un frasco de lentejas cocidas Cidaco)
- 1 cda de aceite de coco
- 2 dientes de ajo machacado
- 1 poro en trozos pequeños
- 1 tallo de apio finamente picado
- 1 zanahorias finamente picadas
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 pizca de cúrcuma en polvo
- 2 tazas de consomé de res o pollo ( yo prefiero de res)
- Sal y pimienta
- ¼ taza de tocino en trozos gruesos ( marca peñaranda sin gluten)
- En una cacerola freir el ajo y la cebolla hasta cambiar de color.
- Agregar la zanahoria, apio y poro y freir durante 3 minutos. Si deseas puedes agregar también en este paso el tocino.
- Agregar el consomé y las especias. Tapar
- Cocer a fuego bajo durante 20 minutos.
- rectificar la sazón
Recipe by at https://www.nutrigps.com/2015/03/21/sopa-de-lentejas-al-curry/
3.2.2929