Ensalada tibia de ejote, arándanos y queso de cabra
 
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Autor:
Porciones: 4 raciones
Ingredientes
  • 2 tazas de ejote francés limpio
  • 2 rebanadas de tocino en cuadritos
  • ½ taza de arándanos deshidratados
  • 30 grs, de queso de cabra, desmenuzado
  • sal y pimienta
Instrucciones
  1. En un sartén a fuego medio, calentar el tocino hasta dorar. Remover del sartén y poner sobre una toalla absorbente. Dejar la grasa que queda en el sartén ( no tirarla)
  2. Agregar los ejotes al sartén donde esta la grasa que soltó el tocino, saltear por 5 minutos moviendo ocasionalmente hasta que el ejote este empezando a dorar.
  3. Cubrir el sartén u dejar de 5-7 minutos hasta que suavice. Remover la tapa
  4. Agregar los arándanos y saltear otros 3 minutos.
  5. Emplatar los ejotes y los árandanos, espolvorear el queso de cabra y el tocino sobre el ejote y sazonar con sal y pimienta.
  6. Disfrutar
Recipe by at https://www.nutrigps.com/2014/11/29/ensalada-tibia-de-ejote-arandanos-y-queso-de-cabra/