Tapioca
 
Prep
Cook time
Tiempo total
 
Autor:
Porciones: 6 cups
Ingredientes
  • 2 tazas de perlas tapioca (pequeñas)
  • 3 tazas de leche de tu elección
  • ¼ taza de sal
  • 2 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de vainilla
Instrucciones
  1. Combina la tapioca, leche y sal y calienta a temperatura media hasta que hierva.
  2. Reduce el fuego y cocina destapada por 5 minutos, agrega el azúcar gradualmente.
  3. En un recipiente aparte mezclar el huevo, agregar un poco de la mezcla de la tapioca caliente ( esto para igualar la temperatura del huevo y evitar que se formen grumos)
  4. Agregar los huevos a la cacerola con la tapioca y dejar que hierva, moviendo de forma ocasional. Baja el fuego y déjalo un tiempo hasta que tenga la consistencia deseada. Enfría 15 minutos. Agrega la vainilla
  5. Enfría completamente
  6. * Fíjate en las instrucciones del paquete. Algunas perlas de tapioca necesitan remojarse en agua durante la noche. Si tus perlas necesitan remojar entonces disminuye la cantidad de leche de 2 ½ tazas a 3 tazas.
Recipe by at https://www.nutrigps.com/2014/11/29/tapioca/