Si buscas algo diferente, rico y fácil de preparar estos rollos primavera te van a encantar. Además son una excelente opción sin gluten. Parecen complicados pero lo único que tienes que hacer es rellenar cada hoja de arroz con los ingredientes (puedes poner quinoa en lugar de camarones) , hacer rollos y servir con la salsa de cacahuate picante.
INGREDIENTES
10 hojas de arroz
2 zanahorias en juliana
2 pepino en juliana
manojo de cilantro
manojo de menta
5 Hojas Lechuga francesa a la mitad
1 aguacate en rebanadas delgadas (*opcional)
Germinado de soya o fideos de arroz (*opcional)
200 grs de camarones asados y rebanados a la mitad
Aderezo picante de cacahuate
Mezclar muy bien los siguientes ingredientes:
4 cdas de crema de cacahuate
2 cdas de salsa hoisin
4 cdas de salsa soya sin gluten
2 cdas de vinagre de arroz
1 trozo de jengibre fresco machacado
1 diente de ajo machacado
2 cditas de Chile sriracha ( o un poco más si se quiere más picante)
2 cdas de agua tibia
PROCEDIMIENTO:
1.- Coloca cada hoja de arroz en un bowl con agua templada hasta que se suavice. Después colocar sobre un plato o una superficie de trabajo.
2.- Colocar sobre la hoja de arroz un poco de zanahorias, pepino, cilantro, menta, camaron, aguacate y hoja de lechuga. No llenar demasiado para poder enrollar apretando un poco.
3.- Colocar sobre un plato extendido y antes de servir cortar por la mitad.
4.- Acompañar con el aderezo de cacahuate.
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