Esta ensalada de col y zanahoria es muy fácil de hacer y puede ayudarte a elevar tus defensas debido a su alto contenido de vitaminas A y C. Además la col es un vegetal que ha sido estudiado mucho en los últimos años para la prevención y tratamiento del cáncer.
Esta ensalada es muy sencilla de preparar y tiene el balance perfecto de acidez de la col y dulzura de la zanahoria. Puede comerse sola, en sándwiches o como complemento de alguna carne.
Con la ayuda de un procesador de alimentos rebana finamente la col y zanahoria y mezcla muy bien.
En un recipiente aparte mezcla la mayonesa con las especias y el vinagre de sidra de manzana (puedes usar las manos). Agrega este aderezo a la col y zanahoria rallada.
Deja marinando un par de horas
Rectifica la sazón.
- ¼ pza de col blanca
- ¼ pza de col morada
- 3 zanahorias ralladas
- ½ taza de yogurt griego o mayonesa casera
- 2 cdas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cdas de mostaza Dijon
- ¼ cdita de polvo de ajo
- ¼ cdita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta
- Con la ayuda de un procesador de alimentos rebana finamente la col y zanahoria y mezcla muy bien.
- En un recipiente aparte mezcla la mayonesa con las especias y el vinagre de sidra de manzana (puedes usar las manos). Agrega este aderezo a la col y zanahoria rallada.
- Deja marinando un par de horas
- Rectifica la sazón.
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