El betabel es un alimento lleno de nutrientes que proporciona muchos beneficios a nuestra salud como son: la depuración del organismo, por su alto contenido en sílice ayuda a la fijación de calcio en los huesos, ayuda a cicatrizar heridas, previene anemia y tiene un compuesto (betacianina) que ayuda prevenir el crecimiento de algunos tumores entre otros beneficios. Todos estos nutrientes no solo se encuentran en el betabel, también en sus hojas. Por lo que la próxima vez que las compres aprovéchalas también.
Las puedes guisar con cebolla y tocino o agregar a sopas, huevo o guisados…. como si fuera espinacas o acelgas. Su sabor es muy similar.
Hojas de betabel guisadas
Prep
Cook time
Tiempo total
Autor: isabel Hernandez
Ingredientes
- hojas de betabel
- cebolla picada
- tocino o tocinera picado
- aceite o ghee
Instrucciones
- guisar la cebolla y el tocino y dorar un poco
- agregar las hojas de betabel picadas
- guisar a fuego lento hasta que estén suaves
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