Estoy segura que estas croquetas o bolitas de papa se van a convertir en una de tus favoritas no solo porque son muy fáciles de preparar sino porque les gustan a todos: desde bebés hasta adultos.
Lo único que tienes que hacer es aplastar con un tenedor una papa cocida, después mezclar con un poco de tocino o jamón picado y hacer bolitas. Para empanizar te recomiendo que las pases primero sobre huevo revuelto y luego las revuelques sobre empanizador casero. Por último las fríes con un poco de aceite o las horneas a 180ºC durante 20 minutos moviendo constantemente para que doren por todos lados.
Si eres intolerante al gluten te recomiendo utilizar el empanizador casero sin gluten y tocino o jamón certificado sin gluten (En México una buena opción es la marca Peñaranda).
Puedes acompañarlas de tu salsa favorita y alguna ensalada. También pueden comerse en frío como una opción de lunch saludable.
Por supuesto que puedes compartir ¡Compartir es querer!