Alpiste: beneficios y cómo tomarlo

El alpiste no solo es excelente comida para los pájaros también puede serlo de seres humanos; especialmente aquellos que quieren disminuir sus niveles de colesterol, perder peso o mejorar su salud en general. El alpiste es originario del mediterráneo y ha sido estudiado en los últimos años debido a su alto contenido de proteína y su perfil de aminoácidos.

Una taza de leche de alpiste tiene más proteína que 90 grs de carne. De acuerdo a investigadores de la UNAM, las enzimas de la leche de alpiste pueden eliminar la inflamación de los órganos de nuestro cuerpo, especialmente de hígado, riñones y páncreas y su consumo regular puede ayudar a reparar las células de hígado y páncreas lo que ofrece esperanza a pacientes con enfermedades como diabetes, pancreatitis y cirrosis.

Algunos de las propiedades que se atribuyen a su consumo regular son :

1. Disminución de la presión sanguínea
2. Disminución del colesterol en sangre
3. Potente regulador hepático y pancreático
4. Regulación del azúcar en sangre
5. Ayuda al buen funcionamiento de la vesícula
6. Diurético natural
7. Pérdida de peso
8. Buena fuente de proteína
9. Desinflamatorio
10. Mejora el funcionamiento del riñón
11. Excelente fuente de enzimas y antioxidantes.
12. Ayuda a disminuir la inflamación y dolor en ataques de gota.

 

PREPARACION:

Es importante recalcar que las semillas de alpiste para aves poseen vellosidades en la cáscara conocidas como fibra silica y dicha fibra NO es apta para consumo humano. Las fibras de silica son muy pequeñas y difíciles de ver a simple vista por lo que es importante comprar una variedad de alpiste conocida con el nombre de CDC María o Togo. Estas variedades se obtienen de forma industrial, removiendo la silica y transformándola en apta para consumo humano. Por eso es importante que compres estas semillas aptas para consumo humano. 

En el mercado ya existen infinidad de productos de leche de alpiste pero la mayoría tienen agregados saborizantes, inulina de agave, edulcorantes artificiales, mezcla de soya y conservadores. Claro que también existen buenos productos. Por lo que te recomiendo que leas la lista de ingredientes, de preferencia elige los que únicamente tienen semilla de alpiste.

¿ COMO SE PREPARA Y SE TOMA?

Colocar 5 cucharadas de alpiste apto para consumo humano en 2 vasos de agua. Es muy importante dejar remojando el alpiste en agua por 12 a 16 hrs en el refrigerador. Tirar el agua de remojo y reemplazarla con 1 litro de agua pura. Licuar aprox. 4 minutos y después pasar por un colador fino o manta de cielo.

No agregar azúcar ni fruta pues pueden eliminar algunas enzimas y disminuir su potencia.

Se recomienda tomar 1 vaso por la mañana y otro antes de dormir. Puedes empezar a notar resultados a partir del primer mes de tomarlo con constancia.