Es una realidad que es cada vez más fácil encontrar puré de calabaza enlatado pero en lo personal me sigue gustando más hacer puré con la calabaza porque además así también puedo aprovechar las semillas. Es muy sencillo aquí te muestro como hacerlo
Compra calabazas de Castilla que son las calabazas medianas ( no las que se usan para decorar)
Corta la calabaza por la mitad, retira las semillas ( guárdalas aparte para secarlas), coloca la calabaza rebanada en una charola y hornea a 175ºC durante 30-45 min o hasta que este suave. Puedes también poner a cocer al vapor por 20 minutos. Deja enfriar un poco y coloca la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora. Listo
1 lata de pure de calabaza de 15 oz es el equivalente a 1 3/4 taza de pure de calabaza casero.
Puedes separarlo y congelarlo hasta por 3 meses.
Puedes usarlo para preparar pay de calabaza, sopa, pan de calabaza o hasta solo sobre una rebanada de pan con chispas de chocolate
